岛根县的乡土料理与名点

出云神社文化、荞麦、宍道湖蚬与日本海保存食品构成地方特色。

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出云荞麦面岛根县
出云荞麦面连同较多外层谷皮一起研磨，因此颜色深、荞麦香明显且口感结实。
宍道湖蚬汤岛根县
Shijimi jiru 是一种清汤或味噌汤，里面充满了小淡水蛤。岛根县的版本与从宍道湖咸水捕获的黑壳大和豺鱼密切相关。肉汤很简单，因此蛤蜊释放出富含矿物质的鲜味。当地的大蛤蜊提供的肉比它们的小贝壳最初暗示的要多。