深川丼與深川飯
基本資訊
| 名稱 | 深川丼與深川飯（Fukagawa Meshi） |
|---|---|
| 都道府縣 | 東京都 |
| 地區 | 關東 |
| 分類 | 江戶深川蛤蜊澆飯與炊飯兩型 |
這是什麼料理？
深川丼・深川めし現有兩型：蛤蜊、蔥、豆腐等煮味噌或醬油湯澆飯，以及淺蜊直接炊飯。部分店把前者稱丼、後者稱飯，但名稱不一，兩者都屬現代傳統。
歷史與地方背景
江東觀光協會把澆飯連到昔日深川採貝漁夫的快速工作餐，也記錄清湯和其他貝類舊型。海岸變化後1962年漁業權放棄，今日料理承載漁村記憶。
推薦吃法
先問店家是哪一型。貝須充分加熱，未開殼或異臭者棄掉，注意殼片和貝類過敏。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
深川丼與深川飯是哪裡的特色料理？
這道料理與日本東京都有密切關係，屬於關東地區的飲食文化。
深川丼與深川飯是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「江戶深川蛤蜊澆飯與炊飯兩型」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
深川丼與深川飯可以網購嗎？
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