大阪船场汁
基本信息
| 名称 | 大阪船场汁（Semba-jiru） |
|---|---|
| 都道府县 | 大阪府 |
| 地区 | 关西 |
| 分类 | 盐鲭、萝卜与昆布清汤 |
这是什么料理？
盐鲭鱼肉、头骨与萝卜昆布共煮，少量酱油调清汤，可加葱、姜或胡椒。
历史与地方背景
源于大阪船场批发街工人，用鱼骨快速做成便宜无浪费的一餐，又称船场煮。
推荐吃法
撇沫趁热食并细心挑骨；先尝咸鲭再调盐，生鲭冷藏至彻底煮熟。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
大阪船场汁是哪里的特色料理？
这道料理与日本大阪府有密切关系，属于关西地区的饮食文化。
大阪船场汁是什么类型的食物？
本站将它归类为“盐鲭、萝卜与昆布清汤”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
大阪船场汁可以网购吗？
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