大阪烧
基本信息
| 名称 | 大阪烧（Osaka-fu Okonomiyaki） |
|---|---|
| 都道府县 | 大阪府 |
| 地区 | 关西 |
| 分类 | 高丽菜咸煎饼 |
这是什么料理？
大阪风御好烧会先把切碎高丽菜与自选配料混入面粉高汤面糊，再把圆饼两面煎熟。猪五花、海鲜、炸面衣碎和山药泥都很常见。
完成后淋上浓厚酱汁、美乃滋，再撒青海苔与柴鱼片。混合面糊的方式，是它与广岛分层做法的重要差别。
历史与地方背景
早期平价面粉小吃在二十世纪前后逐渐发展成完整餐点，御好烧店也成为大阪社区与多人聚餐的重要场所。
推荐吃法
翻面前要让中心定型，不要用铲子过度压扁。桌上有铁板时，可用小铲切成一口大小，让剩余部分保持温热。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
大阪烧是哪里的特色料理？
这道料理与日本大阪府有密切关系，属于关西地区的饮食文化。
大阪烧是什么类型的食物？
本站将它归类为“高丽菜咸煎饼”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
大阪烧可以网购吗？
可使用本页的日本乐天市场搜索链接。下单前请确认制造商、成分、保存方式与海外配送条件。
从日本订购
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