宫城白石短面温面
基本信息
| 名称 | 宫城白石短面温面（Shiroishi Umen） |
|---|---|
| 都道府县 | 宫城县 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | short wheat noodles stretched without oil |
这是什么料理？
白石乌面是在宫城县白石市制作的干小麦面条，在拉伸过程中不涂油。属于挂面家族，一捆长约九厘米，“温面”的字读作“umen”。
短绳适合小锅，易于提起。尽管上面写着温暖的字样，但它们是用热酱油或味噌汤、冷的蘸酱和蔬菜浓稠酱来食用的。
历史与地方背景
当地江户早期的一个故事说，铃木三右卫门为患有胃病的父亲从一位旅行僧人那里学到了一种无油面条的方法。这个名字与孝顺的温暖联系在一起；细节属于地区传统，而不是完整记录的发明历史。
可验证的区别是成分简单、不使用拉伸油和九厘米长度。这些解释了面条，但没有提出未经证实的医学主张。
推荐吃法
按照包装说明在充足的水中煮沸。彻底冲洗冷食；对于热汤，在再次加热面条之前冲洗可以使汤更清澈。
尝试用姜和葱、味噌、核桃酱或蔬菜安卡克酱。因为线很短，所以要小心不要在汤里煮过头。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
宫城白石短面温面是哪里的特色料理？
这道料理与日本宫城县有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
宫城白石短面温面是什么类型的食物？
本站将它归类为“short wheat noodles stretched without oil”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
宫城白石短面温面可以网购吗？
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