宫城仙南勾芡温面汤（おくずかけ）
基本信息
| 名称 | 宫城仙南勾芡温面汤（おくずかけ）（Okuzukake） |
|---|---|
| 都道府县 | 宫城县 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | 加入白石温面的勾芡蔬菜豆腐汤 |
这是什么料理？
おくずかけ是宫城仙南的多料汤，以芋头、胡萝卜、牛蒡、豆类、干香菇、豆腐、油豆腐和豆麸等煮成，常配短白石温面并用淀粉勾芡。
历史与地方背景
它是盂兰盆和春秋彼岸的无肉行事食，材料随家庭季节变化。名称虽含葛，宫城县现行食谱用土豆淀粉，也有真葛或不加面的版本。
推荐吃法
温面、根菜、豆腐和麸一起舀起。勾芡汤保温强，即使少冒烟也要慢慢吃。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
宫城仙南勾芡温面汤（おくずかけ）是哪里的特色料理？
这道料理与日本宫城县有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
宫城仙南勾芡温面汤（おくずかけ）是什么类型的食物？
本站将它归类为“加入白石温面的勾芡蔬菜豆腐汤”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
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