宫城北寄贝饭
基本信息
| 名称 | 宫城北寄贝饭（Hokki Meshi） |
|---|---|
| 都道府县 | 宫城县 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | 以北寄贝汁焖饭并铺贝肉 |
这是什么料理？
北寄贝饭先以贝汁、酱油、糖与常见胡萝卜短煮贝肉，再用煮汁焖饭，最后把贝片铺回饭面轻蒸。
历史与地方背景
是宫城南部沿岸尤其山元、亘理的冬至早春名物，寒季北寄贝曾是家庭盛宴。2011海啸重创渔业后，地方生产者努力复兴。
推荐吃法
将部分粉红贝片拌入饭中，另留在表面，温热配腌菜或清汤。去除坚硬内脏、洗净沙粒，勿久煮以免肉变韧。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
宫城北寄贝饭是哪里的特色料理？
这道料理与日本宫城县有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
宫城北寄贝饭是什么类型的食物？
本站将它归类为“以北寄贝汁焖饭并铺贝肉”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
宫城北寄贝饭可以网购吗？
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