北海道涮羊肉
基本信息
| 名称 | 北海道涮羊肉（Ramu Shabu） |
|---|---|
| 都道府县 | 北海道 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | 薄切羊肉在热汤中快速涮熟 |
这是什么料理？
羊肉涮锅将薄如纸的羊肉片放入小火慢炖的肉汤中烹制，并搭配蘸酱食用。与烤成吉思汗不同，它让多余的脂肪进入肉汤，同时保留嫩肉和温和的羊香味。
熟悉的圆形切片通常来自冷冻卷切。菜名并不保证是北海道饲养的肉；许多餐厅和餐厅都使用进口羊肉，因此如果这种区别很重要，请检查原产地。
历史与地方背景
这是一种现代北海道特产，与岛上更广泛的羊肉文化有关，而不是一种古老的仪式菜肴。札幌著名的北海涮锅已有半个多世纪的历史，这种风格现在出现在餐馆、家庭和邮购套餐中。
羊肉一般是指一岁以下的羊的肉，比羊肉温和，但品种、切块、厚度、冷冻和喂养都会改变风味。
推荐吃法
将肉汤小火慢炖，将每片分开，然后按照产品标签充分煮熟。与葱、洋葱、蘑菇和酱油或芝麻酱一起食用。
使用单独的器具盛放生肉和食用，仅按照指示在冰箱中解冻，并且不要将生羊肉放在室温下。待所有肉完全煮熟后，面即可完成汤汁。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
北海道涮羊肉是哪里的特色料理？
这道料理与日本北海道有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
北海道涮羊肉是什么类型的食物？
本站将它归类为“薄切羊肉在热汤中快速涮熟”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
北海道涮羊肉可以网购吗？
可使用本页的日本乐天市场搜索链接。下单前请确认制造商、成分、保存方式与海外配送条件。
从日本订购
使用原始日文料理名称搜索日本乐天市场。搜索结果与商品页面可能仅提供日文。
本区含有前往日本乐天市场的广告联盟链接。