北海道羊肉涮涮锅
基本信息
| 名称 | 北海道羊肉涮涮锅（Ramu Shabu） |
|---|---|
| 都道府县 | 北海道 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | 薄切羊肉在热汤中快速涮熟 |
这是什么料理？
羊肉涮涮锅把极薄羊肉片，传统上多由冷冻肉卷切成，放入热高汤迅速涮熟，再与蔬菜和蘸酱同食，短时加热可保持嫩度。
历史与地方背景
它与成吉思汗烤肉同属北海道现代羊肉文化，是将全国涮涮锅形式改用当地偏爱羊肉的料理，并非古代仪式食。
推荐吃法
每片加热至没有生肉后蘸柑橘醋或芝麻酱，加入叶菜、菌菇、豆腐，最后用拉面或饭收尾。接触生肉的筷具要分开。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
北海道羊肉涮涮锅是哪里的特色料理？
这道料理与日本北海道有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
北海道羊肉涮涮锅是什么类型的食物？
本站将它归类为“薄切羊肉在热汤中快速涮熟”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
北海道羊肉涮涮锅可以网购吗？
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