北海道黄油烤土豆
基本信息
| 名称 | 北海道黄油烤土豆（Jaga Butter） |
|---|---|
| 都道府县 | 北海道 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | 剖开热土豆并放上黄油的北海道名吃 |
这是什么料理？
黄油土豆把蒸、煮或烤熟的热土豆剖开，让黄油融入中心。日本各地都能吃到，但北海道既是全国最大土豆产区，也是重要乳制品产区，因此尤其被视为北海道名吃；目前没有可信的个人或单店发祥记录。
历史与地方背景
北海道种植男爵、May Queen等约50个品种，粉质与蜡质土豆的口感不同。南富良野1993年开始生产的包装『バタじゃが』是单独加工商品，不能当作整道菜的起源；道南也有少量搭配鱿鱼盐辛的吃法。
推荐吃法
趁热先用黄油和少量盐品尝品种本身，再逐口少量加入鱿鱼盐辛。家中蒸到竹签能穿透中心可避免水烂，并去除芽和发绿的皮。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
北海道黄油烤土豆是哪里的特色料理？
这道料理与日本北海道有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
北海道黄油烤土豆是什么类型的食物？
本站将它归类为“剖开热土豆并放上黄油的北海道名吃”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
北海道黄油烤土豆可以网购吗？
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