博多水炊鸡肉锅
基本信息
| 名称 | 博多水炊鸡肉锅（Mizutaki） |
|---|---|
| 都道府县 | 福冈县 |
| 地区 | 九州・冲绳 |
| 分类 | Chicken-broth hot pot served from soup to final rice |
这是什么料理？
博多水泷将鸡肉、肉丸、卷心菜和其他蔬菜放入鸡骨汤中煮，然后与橙子一起食用。
体验以一杯肉汤开始，以米饭或面条结束；浑浊和清澈的鸡汤谱系都存在，因此乳汤并不是唯一的定义。
历史与地方背景
福冈官方旅游描述了一个多世纪以来全年食用的水泷文化。
水月的起源可追溯到林田平三郎 (Heisaburo Hayashida)，他在香港一段时间后吸收了西方和中国汤的创意，并于 1905 年创立了博多版本；这是餐厅的血统，而不是每个鸡肉火锅的唯一可能起源。
推荐吃法
用最少的调味料品尝肉汤，然后加入完全煮熟的鸡肉、肉丸和蔬菜，最后吃杂碎或面条；将生鸡肉用具分开存放。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
博多水炊鸡肉锅是哪里的特色料理？
这道料理与日本福冈县有密切关系，属于九州・冲绳地区的饮食文化。
博多水炊鸡肉锅是什么类型的食物？
本站将它归类为“Chicken-broth hot pot served from soup to final rice”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
博多水炊鸡肉锅可以网购吗？
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