青森豆しとぎ
基本信息
| 名称 | 青森豆しとぎ（Mame Shitogi） |
|---|---|
| 都道府县 | 青森县 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | 短煮豆磨碎后与米粉、糖、盐揉成棒状的青森糕点 |
这是什么料理？
豆しとぎ把短煮的青豆、黑豆等磨碎，与粳米粉、糯米粉、糖和盐揉成棒或方柱。有的直接吃，许多会切片煎烤。
历史与地方背景
青森记录十和田十二月供奉氏神、山神，以及十和田与奥入濑不同配方。豆色、米粉比例、山药、甜度、形状与祭仪并非全县单一规则。
推荐吃法
标签要求加热时切约一厘米厚，两面煎至中心热。不要把生米粉面团当即食，迅速冷藏、细嚼，确认大豆、大米和山药。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
青森豆しとぎ是哪里的特色料理？
这道料理与日本青森县有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
青森豆しとぎ是什么类型的食物？
本站将它归类为“短煮豆磨碎后与米粉、糖、盐揉成棒状的青森糕点”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
青森豆しとぎ可以网购吗？
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