青森豆しとぎ
基本資訊
| 名稱 | 青森豆しとぎ（Mame Shitogi） |
|---|---|
| 都道府縣 | 青森縣 |
| 地區 | 北海道・東北 |
| 分類 | 短煮豆磨碎後與米粉、糖、鹽揉成棒狀的青森菓子 |
這是什麼料理？
豆しとぎ把短煮的青豆、黑豆等磨碎，與粳米粉、糯米粉、糖和鹽揉成棒或方柱。有的直接吃，許多會切片煎烤。
歷史與地方背景
青森記錄十和田十二月供奉氏神、山神，以及十和田與奧入瀨不同配方。豆色、米粉比例、山藥、甜度、形與祭儀並非全縣單一規則。
推薦吃法
標示需加熱時切約一公分厚，兩面煎至中心熱。不要把生米粉麵團當可即食，迅速冷藏、細嚼，確認大豆、米和山藥。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
青森豆しとぎ是哪裡的特色料理？
這道料理與日本青森縣有密切關係，屬於北海道・東北地區的飲食文化。
青森豆しとぎ是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「短煮豆磨碎後與米粉、糖、鹽揉成棒狀的青森菓子」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
青森豆しとぎ可以網購嗎？
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從日本訂購
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