도야마만 시로에비

일본어 이름: 白えび（シロエビ） / 업데이트: 2026-08-27

기본 정보

시로에비는 대개 길이 5~8센티미터인 가느다란 새우로, 반투명한 몸에 옅은 분홍빛이 돕니다. '도야마만의 보석'으로 불리며, 껍질을 벗긴 회는 부드럽고 달고, 껍질째 튀기면 바삭하고 향긋합니다.

표준 일본어 종명은 시라에비입니다. 시로에비와 白海老 표기도 음식·상품명에 널리 쓰이지만, 큰 흰새우가 아니며 아마에비와도 다른 종입니다.

도야마의 공식 관광 정보에 따르면 새우의 수심은 약 150~300m이며, 도야마만은 상업 어업을 지원하는 유일한 어획량이라고 합니다. 이와세(Iwase)와 신미나토(Shinminato)가 주요 상륙지로, 계절은 대체로 4월부터 11월까지입니다.

새우 한 마리가 작고 섬세하기 때문에 껍질을 벗긴 회를 손으로 준비하려면 상당한 노동력이 필요합니다. 열을 가하면 반투명한 아이보리 핑크색 몸체가 따뜻한 핑크색으로 변하고 껍질의 향이 증폭됩니다.

회등급 새우를 차갑고 담백하게 먼저 맛보고 간장이나 와사비를 조금 더해 보세요. 생소비량 표시를 확인하고 냉장 해동 방법을 따르세요.

퀵프라이나 카키아게에는 껍질이 있는 새우를 사용하세요. 도야마에서는 회, 다시마젓, 초밥, 덮밥, 튀김 등을 비교하되, 신선한 생새우가 목표라면 당일 어획량을 확인하세요.

판매 여부는 제조사, 계절과 배송 지역에 따라 달라질 수 있습니다.

도야마만 시로에비은 어느 지역 음식인가요?

일본 도야마현과 밀접한 음식으로 주부 지역의 식문화에 속합니다.

도야마만 시로에비은 어떤 음식인가요?

이 사이트에서는 「심해새우」으로 분류합니다. 주요 재료와 식감, 특징은 본문에서 확인할 수 있습니다.

도야마만 시로에비을 온라인으로 살 수 있나요?

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