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미야자키현의 향토요리와 명과

한국어 가이드 8편

• 니치난 교돈 생선우동미야자키현

  다진 날치에 밀가루를 넣어 면으로 만들고 날치뼈 다시에 담아 면과 국물 모두 맑은 바다맛을 낸다.

• 미야자키 레터스마키미야자키현

  초밥밥과 김에 익힌 새우, 큰 아삭한 상추, 마요네즈를 굵게 말아 신선함과 고소함을 맞춘다.

• 미야자키 아오시마센베이미야자키현

  아오시마센베이는 남국무늬 얇은 웨이퍼에 바닐라나 견과크림을 넣는다.

• 미야자키 지도리 숯불구이미야자키현

  소금후추 닭다리를 매우 센 숯불에 뒤집어 겉은 거의 검고 속은 육즙과 탄력이 남게 하며 연기향을 입힌다.

• 미야자키 치즈만주미야자키현

  치즈만주는 달콤한 쿠키풍 반죽에 살짝 짠 크림치즈를 싸 구운 화양절충 과자다.

• 미야자키 치킨난반미야자키현

  치킨난반은 튀긴 닭고기를 새콤달콤한 난반 식초에 담그고 타르타르소스를 곁들이는 미야자키 명물입니다.

• 미야자키 히야지루미야자키현

  구운 전갱이·날치·꼬치고기를 구운 된장·참깨와 갈아 찬 다시에 풀고 두부, 오이, 시소, 묘가를 넣어 찬 보리밥에 붓는다.

• 오비텐미야자키현

  근해 생선을 먹을 수 있는 잔뼈·껍질째 갈아 두부, 된장, 간장, 흑당과 섞어 부드러운 진갈색 전으로 튀긴다.