미야자키현의 향토요리와 명과
따뜻한 기후와 농축산업, 연안 어업, 유명한 닭고기와 소고기 요리가 지역의 맛을 만듭니다.
미야자키현은 규슈·오키나와 지역에 속합니다. 현재 제공하는 한국어 가이드를 정리했습니다.
한국어 가이드 8편
- 미야자키 니치난 교동
교동은 날치·니베 등의 생선살을 간해 면 틀로 뜨거운 물에 길게 눌러 뽑아 익히고 생선 또는 간장 국물에 먹는다. 우동처럼 보이지만 탄력 있는 어묵 식감과 진한 생선맛이 나고 오래 끓여도 잘 퍼지지…
- 미야자키 레타스마키
미야자키 레타스마키는 초밥밥·큰 양상추잎·익힌 새우·점포 마요네즈소스를 김에 맙니다.
- 미야자키 아오시마 센베이
아오시마 센베이는 닛신도가 쌀가루를 섞은 얇고 둥근 웨이퍼에 흰 크림 또는 너트 크림을 넣은 미야자키 브랜드 과자다. 아오시마가 쇼와 40년대 신혼여행지로 붐비던 때부터 사랑받았다고 공식 물산 자료…
- 미야자키 오비텐
오비텐은 미야자키 니치난 오비의 생선살 식품으로 근해 생선에 물 뺀 두부, 미소, 간장, 흑설탕을 섞어 튀깁니다.
- 미야자키 지도리 숯불구이
미야자키 숯불구이 닭고기는 한입 크기의 고기를 간단하게 양념한 후 강렬한 숯불에 굽습니다. 석탄에 지방이 떨어지면 불꽃과 연기가 발생하여 표면이 어두워지고 고기에 향이 나며 탄력 있고 육즙이 풍부한…
- 미야자키 치즈만주
미야자키 치즈만주는 쿠키나 케이크 같은 구운 반죽으로 치즈를 싸며 일반 찐 팥만주가 아닙니다.
- 미야자키 치킨난반
치킨난반은 튀긴 닭고기를 새콤달콤한 난반 식초에 담그고 타르타르소스를 곁들이는 미야자키 명물입니다.
- 미야자키 히야지루
미야자키 히야지루는 구운 생선이나 멸치, 참깨, 보리된장을 갈고 종종 구워 향을 낸 뒤 찬물이나 육수로 푼다. 두부, 오이, 시소, 묘가를 넣어 보리밥에 붓는다.
