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산촌과 계곡, 옛 역참 마을에서 된장 요리, 저장식과 품질 좋은 밤 과자가 발달했습니다.
기후현은 주부 지역에 속합니다. 현재 제공하는 한국어 가이드를 정리했습니다.
한국어 가이드 3편
기후의 구리킨톤은 삶은 밤에 설탕을 더해 으깨고 밤 모양으로 빚은 가을 화과자입니다.
호바즈시는 넓은 목련잎에 초밥과 생선, 야채, 장아찌 등의 토핑을 감싼 요리입니다.
호바된장은 작은 화로 위에 말린 목련잎을 올려 된장, 파, 버섯 등의 재료를 데워서 노릇하게 구워내는 히다 요리입니다. 넓은 잎은 요리할 때 향기로운 표면 역할을 합니다. 농축 된장은 밥과 함께 먹…