まめぶ汁

まめぶ汁は、岩手県久慈市山形町周辺に伝わる、くるみと黒砂糖入りの団子を入れた汁物です。甘い団子と醤油味の汁が同居する独特の味わいで、行事食としても伝えられてきました。

公開日: 2026年6月29日 / 更新日: 2026年6月29日

基本情報

まめぶ汁は、岩手県久慈市山形町周辺に伝わる、くるみと黒砂糖入りの団子を入れた汁物です。

甘い団子と醤油味の汁が同居する独特の味わいで、行事食としても伝えられてきました。

小麦粉の団子の中に黒砂糖とくるみを包み、にんじん、ごぼう、きのこなどと醤油味の汁で煮ます。甘い団子と塩味の汁が同じ椀に入る対比が大きな特徴です。

岩手県久慈市山形町周辺の行事や家庭で受け継がれてきました。団子の大きさ、汁の具、甘さは家庭によって異なります。

団子の中の黒砂糖が熱くなるため、少しずつ割りながら汁と一緒に食べます。団子を煮すぎると中身が流れ出るので、浮いて火が通ったところで仕上げます。

まめぶ汁はどこの名物ですか？

まめぶ汁は岩手県の汁物として紹介しています。詳しい地域背景は本文の「由来・背景」「現地での位置づけ」で確認できます。

まめぶ汁は通販で買えますか？

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まめぶ汁の家庭での楽しみ方は？

現地の食べ方や取り寄せ後の温め方、合わせる飲み物、薬味などを本文の「食べ方・楽しみ方」で紹介しています。

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