みそばっけもち

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基本情報

みそばっけもちとは、「ばっけ（ふきのとう）」とくるみを砕き、味噌で和え焼いた
古くから伝わる岩手の郷土料理。おやつや酒の肴として親しまれている。

1．ばっけ（50g）とくるみ（15g）をみじん切りにする。
2．ボールに1と味噌（40g）、小麦粉（60g）、砂糖（適量）を入れ、水（大さじ2杯）を少しずつ加えながらもち程の固さになるまで練る。
3．フライパンにサラダ油（適量）を落として焼いたら出来上がり。

みそばっけもちはどこの名物ですか？

みそばっけもちは岩手県のお菓子類として紹介しています。詳しい地域背景は本文の「由来・背景」「現地での位置づけ」で確認できます。

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