郷土料理・銘菓図鑑

わかさいもは、北海道洞爺湖周辺で知られる焼き菓子です。さつまいもが採れにくい北海道で、豆や昆布などを使って芋のような風味を表した銘菓として親しまれています。 北海道の銘菓としては、...

日光甚五郎煎餅は、栃木県日光の土産菓子として知られる塩味の米菓です。軽い食感とほどよい塩気が特徴で、日光観光の手土産として親しまれています。 日光東照宮や門前町の観光と結びついた銘...

鯛せんべいは、千葉県鴨川周辺の土産菓子として知られる、鯛の形をした薄焼きのせんべいです。海沿いの観光地らしい見た目と軽い甘さが特徴です。 房総の海のイメージを菓子にした銘菓として、...

安倍川餅は、静岡市の安倍川周辺にゆかりを持つ餅菓子です。つきたての餅にきな粉や砂糖をまぶして食べる素朴な甘味として知られています。 東海道の旅や静岡土産と結びつき、餅・きな粉・街道...

月世界は、富山の銘菓として知られる干菓子です。卵と和三盆糖などを使った軽い口どけが特徴で、茶菓子や贈答品として親しまれています。 富山の菓子文化を、魚介や昆布の食文化とは別の角度か...

羽二重餅は、福井の絹織物・羽二重の名を冠したやわらかな餅菓子です。なめらかな口当たりと上品な甘さが特徴で、福井土産として広く知られています。 織物の産地イメージと菓子が結びついた、...

うばがもちは、滋賀県草津の銘菓として知られる小さな餅菓子です。餅をあんで包み、白い餅や山芋をのせる姿が特徴です。 東海道・中山道の宿場町である草津の土産文化を伝える菓子として、滋賀...

粟おこしは、大阪の土産菓子として知られるおこしです。米や粟などを蜜で固め、しょうがの香りをきかせたものもあります。 商人町・大阪の手土産文化を伝える菓子で、軽く日持ちする土産として...

炭酸せんべいは、兵庫県の有馬温泉などで知られる薄焼きのせんべいです。軽い歯ざわりと素朴な甘みがあり、温泉地の土産として親しまれています。 温泉地の名物菓子として、兵庫の食文化を城下...

打吹公園だんごは、鳥取県倉吉の銘菓として知られる三色の小さな団子です。串に刺したかわいらしい姿で、茶菓子や土産として親しまれています。 城下町・倉吉の町歩きと結びつく菓子として、鳥...

小城羊羹は、佐賀県小城市の銘菓として知られる羊羹です。表面が砂糖でしゃりっと固まるタイプもあり、濃い甘さと保存性を持つ菓子として親しまれています。 城下町と街道の土産文化を感じられ...

丸ぼうろは、佐賀や長崎で親しまれる丸い焼き菓子です。卵と小麦粉、砂糖を使った素朴な味わいで、南蛮菓子の流れを感じさせます。 カステラや一口香と並べると、九州北西部に残る交易と菓子文...