ザンギ

鶏肉に下味をしっかり付けて揚げる、北海道で親しまれる鶏の揚げ物です。家庭の惣菜、弁当、居酒屋メニューまで幅広く、唐揚げに近い料理ながら北海道名物として定着しています。

公開日: 2026年6月29日 / 更新日: 2026年6月29日

基本情報

鶏肉に下味をしっかり付けて揚げる、北海道で親しまれる鶏の揚げ物です。

家庭の惣菜、弁当、居酒屋メニューまで幅広く、唐揚げに近い料理ながら北海道名物として定着しています。

醤油、しょうが、にんにくなどで鶏肉へ濃いめの下味を付け、片栗粉や小麦粉をまとわせて揚げます。北海道では鶏以外の魚介を揚げた料理にも「ザンギ」の名を使うことがあります。

家庭の夕食、弁当、居酒屋、惣菜売り場まで幅広く定着しています。唐揚げとの明確な全国共通の線引きはなく、店ごとの下味や衣を楽しむ料理です。

揚げたてをそのまま、またはレモンやたれと合わせます。冷めたものは電子レンジだけでなくトースターも併用すると、衣の表面が戻りやすくなります。

ザンギはどこの名物ですか？

ザンギは北海道の揚げ物、肉料理として紹介しています。詳しい地域背景は本文の「由来・背景」「現地での位置づけ」で確認できます。

ザンギは通販で買えますか？

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ザンギの家庭での楽しみ方は？

現地の食べ方や取り寄せ後の温め方、合わせる飲み物、薬味などを本文の「食べ方・楽しみ方」で紹介しています。

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