かつめしとは？兵庫県のご飯類の特徴・由来・買える場所

基本情報

名称	かつめし
地域	兵庫県
広域エリア	関西
分類	ご飯類
購入・取り寄せ	楽天市場で検索可能

どんな料理？

かつめしとは、お皿に盛ったご飯の上にビーフカツ（またはとんかつ）を乗せて、その上にタレをかけた料理で、兵庫県加古川市の郷土料理。キャベツを添えて出される事が多い。
その発祥は1953年頃。ビーフカツとご飯を一緒にした「箸で食べられる洋食」として、当時加古川市内にあった食堂が考案したとされる。手軽に食べられることから加古川市内の食堂や喫茶店に広まり、地域の名物料理となった。

ご飯にビーフカツなどをのせ、デミグラス系のたれをかける加古川のご当地料理です。洋食と丼の中間のような親しみやすさがあります。

由来・特徴

分厚いカツに「とんかつソース」系のタレをかけた「カツ乗せ飯」と呼ぶものから、薄切りのカツに上にタマネギなどが煮込まれたドミグラスソース系のタレをかけた「カツハヤシライス」と呼ぶものまで、各店舗ごとに様々なバリエーションがある。
北海道の郷土料理「エスカロップ」に良く似ているが、カツをのせるご飯がエスカロップはバターライスであるのに対し、かつめしは白飯になっている。