山口縣的鄉土料理與名菓

三面臨海、城下町文化、河豚、押壽司與獨特近代麵食塑造地方餐桌。

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下關河豚料理山口縣
下關是日本最著名的河豚料理中心，當地稱為“福”，這個名字也像徵著好運。餐點可能包括薄如紙的生魚片、火鍋、炸魚、魚白、米粥和翅清酒。河豚魚的特定器官含有危險的毒素，必須由具有適當資格的專業人員進行處理。它不是用於家庭實驗的…
岩國壽司山口縣
岩國壽司將醋米、蓮藕、調味魚、香菇和雞蛋層層壓入一個大木模中。
瓦片蕎麥麵山口縣
瓦片蕎麥麵把綠色茶蕎麥麵、甜鹹牛肉、蛋絲、青蔥、海苔、檸檬與辣味蘿蔔泥放在加熱屋瓦上。