山口县的乡土料理与名点

三面临海、城下町文化、河豚、押寿司与独特近代面食塑造地方餐桌。

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下关河豚料理山口县
下关是日本最著名的河豚料理中心，当地称为“福”，这个名字也象征着好运。餐食可能包括薄如纸的生鱼片、火锅、炸鱼、鱼白、米粥和翅清酒。河豚鱼的特定器官含有危险的毒素，必须由具有适当资格的专业人员进行处理。它不是用于家庭实验的…
岩国寿司山口县
岩国寿司将醋米、莲藕、调味鱼、香菇和鸡蛋层层压入一个大木模中。
瓦片荞麦面山口县
瓦片荞麦面把绿色茶荞麦面、甜咸牛肉、蛋丝、青葱、海苔、柠檬与辣味萝卜泥放在加热屋瓦上。