瓦片蕎麥麵
基本資訊
| 名稱 | 瓦片蕎麥麵（Kawara Soba） |
|---|---|
| 都道府縣 | 山口縣 |
| 地區 | 中國地方 |
| 分類 | 鐵板茶蕎麥麵 |
這是什麼料理？
瓦片蕎麥麵把綠色茶蕎麥麵、甜鹹牛肉、蛋絲、青蔥、海苔、檸檬與辣味蘿蔔泥放在加熱屋瓦上。
熱瓦能保持溫度並把底部麵條煎脆，食用時把麵和配料夾入個人蘸汁碗。
歷史與地方背景
現代料理於1960年代在下關川棚溫泉創作，靈感來自西南戰爭士兵利用屋瓦烹調的故事，後來傳遍山口。
推薦吃法
每次夾取牛肉、蛋絲和底部脆麵一起吃，檸檬與辣蘿蔔泥可逐量加入蘸汁。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
瓦片蕎麥麵是哪裡的特色料理？
這道料理與日本山口縣有密切關係，屬於中國地方地區的飲食文化。
瓦片蕎麥麵是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「鐵板茶蕎麥麵」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
瓦片蕎麥麵可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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