和歌山縣的鄉土料理與名菓

紀伊半島山海孕育柑橘、梅子、發酵調味料、保存壽司與參拜料理。

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九繪魚火鍋和歌山縣
Kue nabe 是一款備受推崇的和歌山火鍋，其特色是長齒石斑魚，這是一種大型礁魚，肉質緊實，皮膚富含明膠，味道乾淨而濃鬱。豆腐、大白菜、韭菜、蘑菇和其他蔬菜在限制性肉湯中煮。隨著用餐的進行，魚骨和魚皮使湯更加豐富。野生…
金山寺味噌和歌山縣
金山寺味噌是和歌山代表發酵食品，以黃豆、麥或米麴、鹽及茄子、小黃瓜、薑、紫蘇等蔬菜熟成。