和歌山金山寺味噌
基本資訊
| 名稱 | 和歌山金山寺味噌（Kinzanji Miso） |
|---|---|
| 都道府縣 | 和歌山縣 |
| 地區 | 關西 |
| 分類 | Chunky Wakayama eating miso fermented with grains and vegetables |
這是什麼料理？
金山寺味噌是和歌山代表發酵食品，以黃豆、麥或米麴、鹽及茄子、小黃瓜、薑、紫蘇等蔬菜熟成。
不同於主要用來煮湯的滑順味噌，它通常直接作為配菜食用，能看到穀粒與蔬菜並保留多樣口感。
歷史與地方背景
湯淺、由良一帶的傳統把它與寺院發酵及中國傳入技術連結，也和地方醬油發展史密切相關。
推薦吃法
取少量搭配熱飯、小黃瓜、豆腐、烤魚或日本酒。產品風味從鹹香樸實到偏甜、蔬菜豐富都有。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
和歌山金山寺味噌是哪裡的特色料理？
這道料理與日本和歌山縣有密切關係，屬於關西地區的飲食文化。
和歌山金山寺味噌是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「Chunky Wakayama eating miso fermented with grains and vegetables」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
和歌山金山寺味噌可以網購嗎？
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