和歌山县的乡土料理与名点

纪伊半岛山海孕育柑橘、梅子、发酵调味料、保存寿司与参拜料理。

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九绘鱼火锅和歌山县
Kue nabe 是一款备受推崇的和歌山火锅，以长齿石斑鱼为特色，这是一种大型礁鱼，肉质紧实，皮肤富含明胶，味道干净而浓郁。豆腐、大白菜、韭菜、蘑菇和其他蔬菜在限制性肉汤中煮。随着用餐的进行，鱼骨和鱼皮使汤更加丰富。野生…
金山寺味噌和歌山县
金山寺味噌是和歌山代表发酵食品，以黄豆、麦或米麴、盐及茄子、小黄瓜、姜、紫苏等蔬菜熟成。