鹿兒島縣的鄉土料理與名菓

薩摩飲食傳統包含豬肉、甘薯、魚漿製品、黑糖與山藥蒸菓子。

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奄美雞飯鹿兒島縣
京阪是奄美大島的一道菜，將雞肉絲、薄煎蛋捲、香菇、蔥、柑橘皮、泡菜和海藻放在米飯上，然後淋上味道濃鬱的熱雞湯。這個名字的意思是雞飯，但這既不是炒飯，也不是普通的調味飯。食客們自己組裝每個碗，平衡食材和肉湯。
輕羹鹿兒島縣
輕羹是鹿兒島白色蒸菓子，以磨碎山藥、米粉和砂糖製成，口感輕盈有彈性，甜度相對含蓄。
鹿兒島薩摩炸魚餅鹿兒島縣
薩摩炸魚餅把調味魚漿塑形後油炸，口感彈牙、香氣十足；鹿兒島版本通常帶明顯甜味。