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萨摩饮食传统包含猪肉、甘薯、鱼浆制品、黑糖与山药蒸果子。
鹿儿岛县属于九州・冲绳。本页整理目前已提供的简体中文指南。
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京阪是奄美大岛的一道菜肴，将鸡肉丝、薄煎蛋卷、香菇、葱、柑橘皮、泡菜和海藻放在米饭上，然后浇上味道浓郁的热鸡汤。这个名字的意思是鸡饭，但这既不是炒饭，也不是普通的调味饭。食客们自己组装每个碗，平衡配料和肉汤。
轻羹是鹿儿岛白色蒸果子，以磨碎山药、米粉和砂糖制成，口感轻盈有弹性，甜度相对含蓄。
萨摩炸鱼饼把调味鱼浆塑形后油炸，口感弹牙、香气十足；鹿儿岛版本通常带明显甜味。