青森縣的鄉土料理與名菓
蘋果產地與北方海域交織出海鮮湯品、保存食品及南部煎餅文化。
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繁體中文共3 篇
- 南部煎餅湯青森縣
南部煎餅湯是青森縣八戶一帶的鄉土料理。專門用於煮湯的無糖南部煎餅，會和雞肉、牛蒡、菇類、青蔥及蔬菜一起放入醬油風味高湯。
- 海膽鮑魚湯（Ichigoni）青森縣
Ichigoni 是來自青森八戶地區的清湯，用海膽和鮑魚在淡味海鮮湯中製成。儘管它的名字如此，但它不含草莓。據說這個名字讓人想起透過晨霧看到的野草莓：橙紅色的海膽漂浮在蒼白、渾濁的肉湯中。在某些版本中，海螺或相關貝類可能…
- 青森Jappa湯青森縣
Jappa-jiru 將鱈魚頭、骨頭和其他美味部分與白蘿蔔、豆腐和蔬菜一起在味噌湯中煮熟。