品川飯
基本資訊
| 名稱 | 品川飯（Shinagawa Meshi） |
|---|---|
| 都道府縣 | 東京都 |
| 地區 | 關東 |
| 分類 | 以醬煮東京灣時令漁獲蓋飯的品川漁師飯 |
這是什麼料理？
品川飯是漁師家庭把蝦蛄、星鰻、梭子蟹或小魚等時令漁獲醬煮，連汁放在飯上的實用料理，魚獲比固定高級食譜更重要。
歷史與地方背景
海岸與漁業改變後，古時日常飯已不易原樣重現。現代星鰻海苔散壽司、蛋包飯風等是地域記憶的再創作，不宜當成不變古方。
推薦吃法
魚介須全熟，配飯時查骨與殼。現代重現品材料差異大，逐品確認魚、甲殼類、蛋、小麥和大豆。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
品川飯是哪裡的特色料理？
這道料理與日本東京都有密切關係，屬於關東地區的飲食文化。
品川飯是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「以醬煮東京灣時令漁獲蓋飯的品川漁師飯」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
品川飯可以網購嗎？
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從日本訂購
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