埼玉冷汁烏龍麵
基本資訊
| 名稱 | 埼玉冷汁烏龍麵（Hiyajiru Udon） |
|---|---|
| 都道府縣 | 埼玉縣 |
| 地區 | 關東 |
| 分類 | 芝麻味噌冷烏龍麵 |
這是什麼料理？
埼玉冷汁烏龍麵是把冷麵蘸入芝麻、味噌、小黃瓜、紫蘇和茗荷磨成的冷汁中食用的夏季料理，川島町稱為「すったて」。
它不同於宮崎把魚味冷汁淋飯的料理，屬於埼玉小麥與烏龍麵文化，過去方便農忙炎夏快速補充水分與鹽分。
歷史與地方背景
名稱與在擂缽磨好後趁「剛磨好」食用有關；加水或柴魚高湯、洋蔥與蔬菜磨碎程度依家庭而異。
川島町餐廳原則於約5月至9月供應，參加店與日期須查商工會最新公告。
推薦吃法
把冰鎮烏龍麵少量蘸汁，先不加調味，品嚐芝麻、味噌與香味蔬菜。
含生鮮夏菜，汁須保持低溫並於製作當日吃完。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
埼玉冷汁烏龍麵是哪裡的特色料理？
這道料理與日本埼玉縣有密切關係，屬於關東地區的飲食文化。
埼玉冷汁烏龍麵是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「芝麻味噌冷烏龍麵」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
埼玉冷汁烏龍麵可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
使用原始日文料理名稱搜尋日本樂天市場。搜尋結果與商品頁面可能僅提供日文。
本區含有前往日本樂天市場的廣告聯盟連結。