行田Fry煎餅
基本資訊
| 名稱 | 行田Fry煎餅（Gyoda Fry） |
|---|---|
| 都道府縣 | 埼玉縣 |
| 地區 | 關東 |
| 分類 | thin griddled wheat pancake with scallions and sauce |
這是什麼料理？
Gyoda 炒菜是一種薄薄的小麥麵粉糊，鋪在煎鍋上，撒上蔥和可選的豬肉或雞蛋，然後用醬汁或大豆皮調味。儘管它的名字如此，但它是在煎鍋上烹製的，而不是油炸的。
邊緣呈棕色，而中心保持耐嚼。它與 Gyoda 的果凍炸物不同，Gyoda 的果凍炸物是一種主要由豆渣和馬鈴薯製成的單獨的油炸肉餅。
歷史與地方背景
利根河和荒川河之間的行田周圍的小麥種植業很繁榮。該市表示，這種既飽腹又便宜的零食在昭和初期達到頂峰的分趾襪工廠工作的女性中流行開來。
厚度、折疊、配料和調味料因商店而異。它類似於禦好燒，但經典的形式更薄，並以大蔥為主，而不是用捲心菜包裹。
推薦吃法
直接從煎鍋中取出來吃，比較柔軟的中心、酥脆的邊緣和醬汁風格。與果凍一起嘗試，行田的兩種名稱相似的特色菜之間的區別顯而易見。
輕輕加熱後，在乾鍋或烤麵包機中重新加熱外帶炸薯條。這比單獨微波加熱更好地恢復棕色表面。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
行田Fry煎餅是哪裡的特色料理？
這道料理與日本埼玉縣有密切關係，屬於關東地區的飲食文化。
行田Fry煎餅是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「thin griddled wheat pancake with scallions and sauce」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
行田Fry煎餅可以網購嗎？
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