사가 마루보로이란? 특징, 유래와 먹는 법 | 일본 향토요리·명과 도감

기본 정보

마루보로는 밀가루, 달걀, 설탕 중심의 사가 납작한 원형 구움과자로 케이크와 비스킷 사이 질감입니다.

마루보로는 나가사키 가도 슈거로드의 난반 과자다. 사가번의 제과 장인이 간분 연간에 나가사키의 네덜란드인에게 제조법을 배웠다는 이야기와, 쓰루야의 2대 주인이 데지마에서 배웠다는 이야기 등이 전한다.

丸房露와 丸芳露도 마루보로를 가리킨다. 가게마다 꿀 사용 여부, 두께와 부드러움이 다르므로 원재료와 식감을 비교하며 고를 수 있다.

하나를 갈라 부드러운 가운데와 구운 가장자리를 비교하고 우레시노차, 녹차나 우유를 곁들인다. 단단한 제품은 음료에 살짝 적셔 먹어도 좋다.

꿀 함유 여부와 달걀·밀 등 알레르기 표시를 확인한다. 꿀이 들어간 제품은 만 1세 미만의 아기에게 주지 않는다.

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