新潟醬油漬烤鮭
基本資訊
| 名稱 | 新潟醬油漬烤鮭（Sake no Yakizuke） |
|---|---|
| 都道府縣 | 新潟縣 |
| 地區 | 中部 |
| 分類 | 烤熟後浸醬油汁的新潟鮭魚 |
這是什麼料理？
鮭魚燒漬先把生鮭白燒熟，再趁熱浸入醬油、酒、味醂汁，與先醃後烤相反。甜味、烤法與浸泡時間各家不同。
歷史與地方背景
新潟把它列為村上鮭文化中的冬季蛋白保存食，與鹽引鮭、酒浸乾鮭不同。
推薦吃法
冷食或輕熱配飯。鮭魚須全熟、迅速冷藏、依期限並注意魚骨。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
新潟醬油漬烤鮭是哪裡的特色料理？
這道料理與日本新潟縣有密切關係，屬於中部地區的飲食文化。
新潟醬油漬烤鮭是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「烤熟後浸醬油汁的新潟鮭魚」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
新潟醬油漬烤鮭可以網購嗎？
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