新潟酱油渍烤鲑鱼
基本信息
| 名称 | 新潟酱油渍烤鲑鱼（Sake no Yakizuke） |
|---|---|
| 都道府县 | 新潟县 |
| 地区 | 中部 |
| 分类 | 烤熟后浸酱油汁的新潟鲑鱼 |
这是什么料理？
鲑鱼烧渍先把生鲑白烤熟，再趁热浸入酱油、酒、味醂汁，与先腌后烤相反。甜味、烤法和浸泡时间各家不同。
历史与地方背景
新潟把它列为村上鲑文化中的冬季蛋白保存食，与盐引鲑、酒浸干鲑不同。
推荐吃法
冷食或轻热配饭。鲑鱼须全熟、迅速冷藏、按期限并注意鱼骨。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
新潟酱油渍烤鲑鱼是哪里的特色料理？
这道料理与日本新潟县有密切关系，属于中部地区的饮食文化。
新潟酱油渍烤鲑鱼是什么类型的食物？
本站将它归类为“烤熟后浸酱油汁的新潟鲑鱼”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
新潟酱油渍烤鲑鱼可以网购吗？
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