宮崎冷汁
基本資訊
| 名稱 | 宮崎冷汁（Hiyajiru） |
|---|---|
| 都道府縣 | 宮崎縣 |
| 地區 | 九州・沖繩 |
| 分類 | 宮崎烤魚、芝麻與麥味噌冷汁，配豆腐小黃瓜澆麥飯 |
這是什麼料理？
宮崎冷汁把烤魚或小魚乾、芝麻、麥味噌磨成糊，常烤香後以冷水或高湯化開，加入豆腐、小黃瓜、紫蘇、茗荷，再澆在麥飯上。
歷史與地方背景
魚可用竹筴魚或小魚乾，官方食譜也可能加柴魚、花生或乾蘿蔔；這些家常差異使配方不唯一。它不只是把普通味噌湯冷卻。
推薦吃法
把冷汁澆熱或放涼的麥飯後儘快吃。豆腐、切菜和汁要保持低溫，不久放室溫，並確認魚、大豆、芝麻、花生、小麥。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
宮崎冷汁是哪裡的特色料理？
這道料理與日本宮崎縣有密切關係，屬於九州・沖繩地區的飲食文化。
宮崎冷汁是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「宮崎烤魚、芝麻與麥味噌冷汁，配豆腐小黃瓜澆麥飯」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
宮崎冷汁可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
使用原始日文料理名稱搜尋日本樂天市場。搜尋結果與商品頁面可能僅提供日文。
本區含有前往日本樂天市場的廣告聯盟連結。