京都白味噌雜煮
基本資訊
| 名稱 | 京都白味噌雜煮（Shiromiso Zoni） |
|---|---|
| 都道府縣 | 京都府 |
| 地區 | 關西 |
| 分類 | 甜白味噌、圓餅與吉祥根菜的京都正月雜煮 |
這是什麼料理？
京風白味噌雜煮把甜白味噌溶進昆布高湯，加入未烤圓餅、頭芋或小芋、切圓的祝い大根，常以柴魚片收尾。圓形象徵圓滿，芋與大根寄託出世、子孫繁榮等願望。
歷史與地方背景
京都市把白味噌圓餅雜煮列為元旦行事食；有些家庭只給家長或長男頭芋，也可能加金時胡蘿蔔或青菜。
推薦吃法
先喝甜味噌湯，再把餅切小與根菜吃。餅有嚴重噎食風險，須先潤喉、少量、充分咀嚼並照看吞嚥不便者。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
京都白味噌雜煮是哪裡的特色料理？
這道料理與日本京都府有密切關係，屬於關西地區的飲食文化。
京都白味噌雜煮是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「甜白味噌、圓餅與吉祥根菜的京都正月雜煮」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
京都白味噌雜煮可以網購嗎？
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