京都白味噌杂煮
基本信息
| 名称 | 京都白味噌杂煮（Shiromiso Zoni） |
|---|---|
| 都道府县 | 京都府 |
| 地区 | 关西 |
| 分类 | 甜白味噌、圆年糕与吉祥根菜的京都新年杂煮 |
这是什么料理？
京风白味噌杂煮把甜白味噌溶进昆布高汤，加入未烤圆年糕、头芋或小芋、切圆的祝い大根，常撒柴鱼片。圆形象征圆满，芋与萝卜寄托出世、子孙繁荣等愿望。
历史与地方背景
京都市把白味噌圆年糕杂煮列为元旦行事食；有些家庭只给家长或长子头芋，也可能加金时胡萝卜或青菜。
推荐吃法
先喝甜味噌汤，再把年糕切小与根菜吃。年糕有严重噎食风险，须先润喉、少量、充分咀嚼并照看吞咽困难者。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
京都白味噌杂煮是哪里的特色料理？
这道料理与日本京都府有密切关系，属于关西地区的饮食文化。
京都白味噌杂煮是什么类型的食物？
本站将它归类为“甜白味噌、圆年糕与吉祥根菜的京都新年杂煮”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
京都白味噌杂煮可以网购吗？
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