成吉思汗烤羊肉
基本信息
| 名称 | 成吉思汗烤羊肉（Jingisukan） |
|---|---|
| 都道府县 | 北海道 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | 烤羊肉或羊肉 |
这是什么料理？
成吉思汗是北海道的公共羊肉烧烤，通常与洋葱、豆芽、卷心菜和其他蔬菜一起在圆顶金属烤架上烹制。汁液从肉中流下来，给下面的蔬菜调味。两种广泛的风格并存：原味烤肉并蘸酱，以及烹饪前腌制的肉。北海道各地和特色餐厅之间的首选平衡点各不相同。
历史与地方背景
二十世纪的养羊政策和对羊肉日益增长的兴趣帮助这道菜在北海道扎根。它在第二次世界大战后广泛传播，并成为啤酒馆、户外聚会和家庭聚餐的固定场所。
推荐吃法
小批量烹饪，使肉保持鲜嫩，让蔬菜吸收美味而不烧焦。询问餐厅是否提供腌肉或单独的蘸酱。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
成吉思汗烤羊肉是哪里的特色料理？
这道料理与日本北海道有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
成吉思汗烤羊肉是什么类型的食物？
本站将它归类为“烤羊肉或羊肉”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
成吉思汗烤羊肉可以网购吗？
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