行田Fry煎饼
基本信息
| 名称 | 行田Fry煎饼（Gyoda Fry） |
|---|---|
| 都道府县 | 埼玉县 |
| 地区 | 关东 |
| 分类 | thin griddled wheat pancake with scallions and sauce |
这是什么料理？
Gyoda 炒菜是一种薄薄的小麦面粉糊，铺在煎锅上，撒上葱和可选的猪肉或鸡蛋，然后用酱汁或大豆皮调味。尽管它的名字如此，但它是在煎锅上烹制的，而不是油炸的。
边缘呈棕色，而中心保持耐嚼。它与 Gyoda 的果冻炸物不同，Gyoda 的果冻炸物是一种主要由豆渣和土豆制成的单独的油炸肉饼。
历史与地方背景
利根河和荒川河之间的行田周围的小麦种植业很繁荣。该市表示，这种既饱腹又便宜的零食在昭和初期达到顶峰的分趾袜工厂工作的女性中流行开来。
厚度、折叠、配料和调味料因商店而异。它类似于御好烧，但经典的形式更薄，并且以大葱为主，而不是用卷心菜包裹。
推荐吃法
直接从煎锅中取出来吃，比较柔软的中心、酥脆的边缘和酱汁风格。与果冻一起尝试，行田的两种名称相似的特色菜之间的区别显而易见。
轻轻加热后，在干锅或烤面包机中重新加热外卖炸薯条。这比单独微波加热更好地恢复棕色表面。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
行田Fry煎饼是哪里的特色料理？
这道料理与日本埼玉县有密切关系，属于关东地区的饮食文化。
行田Fry煎饼是什么类型的食物？
本站将它归类为“thin griddled wheat pancake with scallions and sauce”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
行田Fry煎饼可以网购吗？
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