岐阜鶏ちゃん
基本資訊
| 名稱 | 岐阜鶏ちゃん（Keichan） |
|---|---|
| 都道府縣 | 岐阜縣 |
| 地區 | 中部 |
| 分類 | 以味噌或醬油醃雞肉，與高麗菜同烤的岐阜料理 |
這是什麼料理？
鶏ちゃん把雞肉以味噌、醬油或鹽味醬汁醃漬，再與高麗菜和季節蔬菜在鐵板或平底鍋上烤熟，主要流傳於下呂、郡上及中津川加子母等地。
歷史與地方背景
雞腿、雞胸或內臟、蒜味、甜度與器具因店家而異；下呂也有用成吉思汗鍋的例子。名稱源自とんちゃん只是地方說法，料理不限定雞內臟。
推薦吃法
把熟雞與沾醬高麗菜一起吃。生雞器具與食用餐具分開，雞肉須全熟，並確認醬汁的小麥與大豆。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
岐阜鶏ちゃん是哪裡的特色料理？
這道料理與日本岐阜縣有密切關係，屬於中部地區的飲食文化。
岐阜鶏ちゃん是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「以味噌或醬油醃雞肉，與高麗菜同烤的岐阜料理」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
岐阜鶏ちゃん可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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