鶏ちゃん

鶏ちゃんは、鶏肉を味噌や醤油ベースのたれに漬け、野菜と焼く岐阜の郷土料理です。飛騨・奥美濃などで親しまれ、家庭でも店でも食べられます。

公開日: 2026年6月29日 / 更新日: 2026年6月29日

基本情報

鶏ちゃんは、鶏肉を味噌や醤油ベースのたれに漬け、野菜と焼く岐阜の郷土料理です。

飛騨・奥美濃などで親しまれ、家庭でも店でも食べられます。

味噌または醤油を基調に、にんにくなどを加えたたれへ鶏肉を漬け、キャベツや玉ねぎと一緒に焼きます。たれの味が野菜にも移る一皿です。

岐阜県の郡上・飛騨を中心に、家庭料理や食堂の定番として親しまれます。精肉店やスーパーでは味付き肉の商品もあり、地域とメーカーでたれが異なります。

鉄板やフライパンで鶏肉の中心まで火を通し、野菜と一緒に熱いうちに食べます。味付き商品は焦げやすいため、中火で返しながら焼きます。

鶏ちゃんはどこの名物ですか？

鶏ちゃんは岐阜県の焼き物、肉料理として紹介しています。詳しい地域背景は本文の「由来・背景」「現地での位置づけ」で確認できます。

鶏ちゃんは通販で買えますか？

楽天市場の検索結果への広告リンクを用意しています。商品カードが表示されている場合は、価格、店舗名、商品名を比較しながら確認できます。

鶏ちゃんの家庭での楽しみ方は？

現地の食べ方や取り寄せ後の温め方、合わせる飲み物、薬味などを本文の「食べ方・楽しみ方」で紹介しています。

このセクションには楽天市場への広告・アフィリエイトリンクを含みます。

検索ワード: 鶏ちゃん岐阜県