飛驒高山拉麵
基本資訊
| 名稱 | 飛驒高山拉麵（Takayama Ramen） |
|---|---|
| 都道府縣 | 岐阜縣 |
| 地區 | 中部 |
| 分類 | 細捲麵的飛驒高山醬油拉麵 |
這是什麼料理？
高山拉麵以細捲麵配淡褐色醬油湯，簡單放叉燒、筍乾、蔥。
雞、煮干、蔬菜常見，但高湯、調味、配料、煮法因店而異。
歷史與地方背景
高山資料記錄當地『蕎麥麵』有時指中華麵，部分家庭除夕吃中華麵；不把一種湯法視為全店通用。
推薦吃法
趁細麵未軟先嘗湯，再比較店家；確認小麥、大豆、蛋、豬肉、魚。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
飛驒高山拉麵是哪裡的特色料理？
這道料理與日本岐阜縣有密切關係，屬於中部地區的飲食文化。
飛驒高山拉麵是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「細捲麵的飛驒高山醬油拉麵」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
飛驒高山拉麵可以網購嗎？
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從日本訂購
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