富士宮炒麵
基本資訊
| 名稱 | 富士宮炒麵（Fujinomiya Yakisoba） |
|---|---|
| 都道府縣 | 靜岡縣 |
| 地區 | 中部 |
| 分類 | 低水分彈牙蒸麵、肉渣與魚粉的富士宮炒麵 |
這是什麼料理？
富士宮炒麵用蒸後急冷並塗油、不再水煮的專用麵，因此水分低、彈性強。麵與高麗菜、熬豬油後的肉渣炒，拌醬後撒沙丁魚等削粉。
歷史與地方背景
市官方把專用麵、肉渣、削粉列為代表特色；醬汁、紅薑與魚粉配方因店而異。名稱是Proshumer公司的註冊商標，但在地多家店和製麵所共同使用其地域體系。
推薦吃法
趁熱把麵、高麗菜、肉渣一起吃，再聞魚粉。土產套裝須依冷藏與加熱標示，確認小麥、大豆、豬肉與魚類過敏原。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
富士宮炒麵是哪裡的特色料理？
這道料理與日本靜岡縣有密切關係，屬於中部地區的飲食文化。
富士宮炒麵是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「低水分彈牙蒸麵、肉渣與魚粉的富士宮炒麵」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
富士宮炒麵可以網購嗎？
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從日本訂購
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