富士宮やきそば

富士宮やきそばは、コシのある麺と肉かす、だし粉を使う静岡県富士宮市のご当地焼きそばです。地域の製麺文化と外食文化が結びつき、全国的にも知られています。

公開日: 2026年6月29日 / 更新日: 2026年6月29日

基本情報

富士宮やきそばは、コシのある麺と肉かす、だし粉を使う静岡県富士宮市のご当地焼きそばです。

地域の製麺文化と外食文化が結びつき、全国的にも知られています。

水分が少なく弾力のある専用麺を、肉かすやキャベツと炒め、仕上げにいわしの削り粉などをかけます。一般的な蒸し麺より強いこしが残ります。

富士宮市内の食堂や鉄板焼き店で提供され、地域団体が麺や具の特徴を伝えています。店ごとのソース、焼き具合、トッピングを比べられます。

熱い鉄板から少しずつ取り、削り粉の香りが立つうちに食べます。家庭では麺へ少量の水を加えてほぐし、炒めすぎて硬くしないようにします。

富士宮やきそばはどこの名物ですか？

富士宮やきそばは静岡県の麺類、焼き物として紹介しています。詳しい地域背景は本文の「由来・背景」「現地での位置づけ」で確認できます。

富士宮やきそばは通販で買えますか？

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富士宮やきそばの家庭での楽しみ方は？

現地の食べ方や取り寄せ後の温め方、合わせる飲み物、薬味などを本文の「食べ方・楽しみ方」で紹介しています。

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