빗추 손늘임면
기본 정보
| 이름 | 빗추 손늘임면 (Bitchu Tenobe Men) |
|---|---|
| 도도부현 | 오카야마현 |
| 지역 | 주고쿠 |
| 분류 | 오카야마 가모가타에서 숙성과 늘이기를 반복한 소면·히야무기·우동 |
어떤 음식인가요?
빗추 손늘임면은 아사쿠치 가모가타를 중심으로 기름 바른 밀반죽을 여러 차례 쉬고 늘여 말린다. 소면, 히야무기, 우동 등 폭이 다른 제품을 아우르며 한 가지 면 요리명이 아니다.
역사와 지역적 배경
가모가타 향토자료관에는 에도시대 손늘임 소면 산업과 수차 제분 도구가 남아 있다. 잘라 만들지 않아 매끈한 둥근 면이 되고 밀가루·기름·굵기·건조·삶는 시간은 생산자마다 다르다.
맛있게 먹는 법
포장 시간대로 넉넉한 물에 삶고 찬 면은 씻어 차게 한 뒤 연한 장부터 맛본다. 밀과 늘임 기름의 콩·참깨, 같은 공장 알레르기 표시를 확인한다.
판매 여부는 제조사, 계절과 배송 지역에 따라 달라질 수 있습니다.
참고 자료
자주 묻는 질문
빗추 손늘임면은 어느 지역 음식인가요?
일본 오카야마현과 밀접한 음식으로 주고쿠 지역의 식문화에 속합니다.
빗추 손늘임면은 어떤 음식인가요?
이 사이트에서는 「오카야마 가모가타에서 숙성과 늘이기를 반복한 소면·히야무기·우동」으로 분류합니다. 주요 재료와 식감, 특징은 본문에서 확인할 수 있습니다.
빗추 손늘임면을 온라인으로 살 수 있나요?
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