饭山富仓谦信笹寿司
基本信息
| 名称 | 饭山富仓谦信笹寿司（Sasa-zushi） |
|---|---|
| 都道府县 | 长野县 |
| 地区 | 中部 |
| 分类 | 熊笹叶上放醋饭与山菜的富仓笹寿司 |
这是什么料理？
长野饭山富仓笹寿司把少量醋饭放在每片熊笹上，再加蕨菜、竹笋、菌菇、核桃、蛋丝或红姜；叶子像盘子般敞开，不是完全包裹压制。
历史与地方背景
又称谦信寿司，为饭山市选择无形民俗文化财。村民向经富仓街道行军的上杉谦信部队供饭之说属于地方传承。
推荐吃法
手托笹叶把饭和配料一起吃，但不吃叶子。山菜菌菇须可靠鉴定并煮熟，确认蛋、核桃和味噌等过敏原。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
饭山富仓谦信笹寿司是哪里的特色料理？
这道料理与日本长野县有密切关系，属于中部地区的饮食文化。
饭山富仓谦信笹寿司是什么类型的食物？
本站将它归类为“熊笹叶上放醋饭与山菜的富仓笹寿司”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
饭山富仓谦信笹寿司可以网购吗？
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