飯山富倉謙信笹壽司
基本資訊
| 名稱 | 飯山富倉謙信笹壽司（Sasa-zushi） |
|---|---|
| 都道府縣 | 長野縣 |
| 地區 | 中部 |
| 分類 | 在熊笹葉上放醋飯與山菜的富倉笹壽司 |
這是什麼料理？
長野飯山富倉笹壽司把少量醋飯放在每片熊笹上，再加蕨菜、竹筍、菇、核桃、蛋絲或紅薑；葉子像盤子般敞開，不是完全包裹後壓製。
歷史與地方背景
又稱謙信壽司，為飯山市選擇無形民俗文化財。村民向行經富倉街道的上杉謙信軍勢供飯之說屬地方傳承。
推薦吃法
手持笹葉把飯與配料一起吃，但不吃葉子。山菜與菇須可靠鑑定並煮熟，並確認蛋、核桃與味噌等過敏原。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
飯山富倉謙信笹壽司是哪裡的特色料理？
這道料理與日本長野縣有密切關係，屬於中部地區的飲食文化。
飯山富倉謙信笹壽司是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「在熊笹葉上放醋飯與山菜的富倉笹壽司」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
飯山富倉謙信笹壽司可以網購嗎？
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從日本訂購
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