石川惠比寿（Berobero）
基本信息
| 名称 | 石川惠比寿（Berobero）（Ebisu (Berobero)） |
|---|---|
| 都道府县 | 石川县 |
| 地区 | 中部 |
| 分类 | 以寒天凝固的姜味高汤蛋花冻 |
这是什么料理？
惠比寿又称Berobero，把蛋液流入姜香高汤，调成甜咸味后用寒天凝固；透明琥珀冻体中浮着黄色蛋花。
历史与地方背景
这道模制料理属于金泽与加贺饮食文化，常见于新年、祭典和家庭聚会；甜度、酱油颜色与姜量因家庭而异。
推荐吃法
冷藏凝固后切整齐方块，在较浓厚的节庆菜间作清爽配菜。它不是甜点果冻，且含熟蛋，应持续冷藏。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
石川惠比寿（Berobero）是哪里的特色料理？
这道料理与日本石川县有密切关系，属于中部地区的饮食文化。
石川惠比寿（Berobero）是什么类型的食物？
本站将它归类为“以寒天凝固的姜味高汤蛋花冻”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
石川惠比寿（Berobero）可以网购吗？
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