石川茄子素面煮
基本信息
| 名称 | 石川茄子素面煮（Nasu Somen） |
|---|---|
| 都道府县 | 石川县 |
| 地区 | 中部 |
| 分类 | 把茄子和素面煮软入味的金泽夏季配菜 |
这是什么料理？
金泽茄子素面把茄子在甘咸酱油高汤中煮软，再加素面吸收汤汁。它更像夏季煮物，不是冷蘸面；面变软并染上汤色正是特点。
历史与地方背景
这道家常菜曾在夏季和盂兰盆食用，也利用剩余素面。家庭会先煮面或直接下干面，并使用酱油、味噌或鱼煮汁。
推荐吃法
茄子和面一起夹取，配姜丝。可热吃，也可放凉让味道进入柔软面条。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
石川茄子素面煮是哪里的特色料理？
这道料理与日本石川县有密切关系，属于中部地区的饮食文化。
石川茄子素面煮是什么类型的食物？
本站将它归类为“把茄子和素面煮软入味的金泽夏季配菜”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
石川茄子素面煮可以网购吗？
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